Já ouviu a expressão: “comer com os olhos”?
Já pensou na importância disso no processo de reeducação alimentar?
Temos a tendência de nos atrair por coisas bonitas (independente da unidade, o que quer dizer que cada um tem o seu padrão de beleza). Isso vale para os pratos de refeição.
O que significa que um simples prato de frutas pode ser apetitoso. Já pensou trocar a vontade de chocolate por um prato bonito de frutas?
Um prato bonito, uma fruta cortada com carinho, uma granola saborosa para complementar.
Os estudos mostram que a influência da visão, assim como o olfato (mais forte) e tato estimulam o córtex, localizado escondido na parte lateral do cérebro, segundo Alfredo Fontanini, MD, professor associado do Departamento de Neurobiologia da Universidade Stony Brook. Esta é uma parte do cérebro onde a informação do sabor é elaborada. Ou seja, essa é uma área onde há a antecipação do sabor gustativo.
Muitas vezes você se dá de presente uma refeição em um bom restaurante, no qual o chefe se dedica a construção do prato, já parou para pensar?
Que tal comprar essa ideia nas suas refeições diárias?